京東到家引領(lǐng)了超市O2O快送的浪潮，多點(diǎn)、閃電購(gòu)、愛(ài)鮮蜂、19e送到家等都在此領(lǐng)域探索沖鋒。誰(shuí)將是超市O2O模式的突圍者嗎？超市O2O經(jīng)營(yíng)者的出路在哪里？
超市O2O模式的經(jīng)營(yíng)比較突出的一個(gè)難點(diǎn)就是：如何保證單量同時(shí)降低成本？
如果超市o2o經(jīng)營(yíng)成本較高，未必一定能達(dá)到盈虧平衡。所以在達(dá)到線上訂單量的同時(shí)降低成本，使其會(huì)更容易盈利。大伙可以參考以下構(gòu)想的模式：
1、在區(qū)域商業(yè)中心開(kāi)精品店，大概200平米就好，主營(yíng)生鮮品類；
2、生鮮店的生鮮商品與盒馬一樣，是標(biāo)準(zhǔn)化單品，所有商品都要打包，價(jià)格可以不一致，按重量計(jì)算就可；
3、生鮮店里強(qiáng)化推廣APP，比如可以設(shè)置線上專享價(jià)格，價(jià)簽上顯示的線上價(jià)格比線下稍低；
4、APP主營(yíng)快速送貨上門服務(wù)，最快30分鐘到達(dá)，APP上的商品來(lái)自門店附近（1.5公里距離內(nèi)）的庫(kù)房；
5、庫(kù)房大概2000平米，包含商品庫(kù)存和加工中心，庫(kù)房位置可以偏僻點(diǎn)，所以租金價(jià)格低；
6、顧客在APP上購(gòu)物，商品從庫(kù)房發(fā)出，門店經(jīng)營(yíng)的商品也由庫(kù)房補(bǔ)貨；
7、庫(kù)房的商品包含不限于門店商品，門店主營(yíng)生鮮商品，庫(kù)房除了生鮮外，還有超市類商品。
為什么設(shè)計(jì)成以上模式，原因如下：
1、一是門店位于商業(yè)中心，人流量大，是附近5公里范圍住戶的商業(yè)聚集地，所以本模式把門店也開(kāi)在區(qū)域商業(yè)中心，這樣能起到強(qiáng)推廣效果；
2、二是主營(yíng)生鮮商品，而且標(biāo)準(zhǔn)化。生鮮商品是剛需，購(gòu)買頻次高，購(gòu)買生鮮不方便的區(qū)域比較多。本模式也主營(yíng)生鮮商品，能達(dá)到同樣效果；
3、三是生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化，自營(yíng)控制品質(zhì)，自送保障體驗(yàn)。所以本模式也標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)商品，用自營(yíng)自送服務(wù)顧客；
4、假如項(xiàng)目的門店面積小，所以租金、裝修、水電、人力、運(yùn)營(yíng)成本更低。在庫(kù)房加工商品和完成揀貨配貨。比在門店完成加工揀貨配貨效率更高；
5、如果門店投入太大，而且必須留較大后場(chǎng)面積用于加工和分揀，本模式避免了此問(wèn)題，門店僅用于展示銷售推廣，由低成本的庫(kù)房加工商品并且向門店補(bǔ)貨；
6、部分超市受制于面積，SKU數(shù)量比較少，特別是超市類商品比較少，本方案庫(kù)房能容納更多商品，有助于提高客單價(jià)，提高毛利率。
最后是關(guān)于流量變現(xiàn)與總結(jié)
蘋果重新定義智能機(jī)后，出現(xiàn)了小米、三星、華為等跟進(jìn)者創(chuàng)新者。盒馬鮮生促使筆者想到了以上業(yè)態(tài)模式。它是否更可行，一是要看是否產(chǎn)生足夠的線上訂單量，二是能否降低成本提高效率，三是看流量是否能變現(xiàn)，增添收益。
變現(xiàn)流量的思路是在APP上開(kāi)通半日達(dá)（京東模式）和開(kāi)放平臺(tái)（淘寶天貓模式）專區(qū)，建立城市中心倉(cāng)庫(kù)，中心倉(cāng)庫(kù)有齊全豐富的各種商品，消費(fèi)者訂購(gòu)半日達(dá)專區(qū)的商品，集中送貨到庫(kù)房，然后和及時(shí)送訂單統(tǒng)籌一起送出，區(qū)域內(nèi)訂單密度增加，能降低配送成本。此模式因?yàn)榻?jīng)營(yíng)生鮮商品，消費(fèi)者會(huì)高頻使用APP，所以能逐步搶占京東淘寶的顧客。還有可以在APP上推出類似美團(tuán)外賣的服務(wù)頻道，讓商家入駐此頻道，經(jīng)營(yíng)外賣服務(wù)，成為區(qū)域信息平臺(tái)。
發(fā)布于：2016/8/1
